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不加一滴水的八種蔬菜蕃茄醬。

10月走到最後兩週，英國的夜間...

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不加一滴水的八種蔬菜蕃茄醬。

10月走到最後兩週，英國的夜間氣溫一直都是10度以下了。上週抓空檔，把剩下的蕃茄全收了拔根，苗圃也一併整理休耕明年見了。

收下來的醜蕃茄，看著實在不是很美味。第一個念頭就想到這道 #傑米奧利佛 書裏的料理。
相同的概念，我用新鮮蕃茄取代罐頭，再搭配上可以作無水料理的小V鍋。根本就是超輕鬆完成。

/食材
新鮮蕃茄、馬鈴薯、西洋芹、南瓜、大蔥、胡蘿蔔、櫛瓜、洋蔥、蒜頭、義式綜合香料。

/做法
蕃茄川燙後去皮。其他食材洗淨切大塊。
熱鍋後，先稍微炒香蒜末，鍋底加入蕃茄塊，再放入其他所有食材。
蓋上鍋蓋，小火燜煮約30分鐘或至食材軟爛。

（因為小V鍋本身就可以用來煮無水料理，所以我完全沒有再加水。用一般鍋子的話，可以視情況加個一杯水）

放涼後用食物處理機通通打成泥，就可以分批冷凍保存囉！可以用來當義大利麵醬汁、當沾醬、拌蔬菜都很適合喔。

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這次用了 #wmf20公分湯鍋 來川燙蕃茄去皮，真的可以感覺到水煮滾的速度快很多。外觀亮金，內裡霧金的好質感，真的是超美。 另外之後也會來開鍋 #單手鍋，大家盡情期待吧！
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